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阿薄郎薄皮餃子台式小酒館

106台北市大安區忠孝東路四段177號 2號樓之2

第一次覺得日式煎餃好吃

第一次享受到那麼精準的服務

台式餐酒館 店內放著台灣底蘊的音樂

擺設裝潢到味道都是滿滿台灣味

西台灣的精神是融合 揉合客家閩南跟日式

服務方面

一種水杯有自動補牛蒡茶的錯覺

直到不補了 請服務生添加才發現

另外每當筷子離開 

 手上

服務生就立馬遞上新的一雙

這樣精準的服務是沒有預料到的

味道部分

必須要說其實食物方面我只推煎餃

內餡的高麗菜甜搭上豬肉剛好的油脂

不薄不厚的皮 稍厚於道地日式又稍薄於台式

整體組合堪稱完美

炸餃的感覺有種在吃鮮蝦春捲的錯覺

加上提供的日式美乃滋 這錯覺又更深了

回頭談談前菜

黃金泡菜味道香氣口感都表現亮眼

毛豆有加入茶葉 但八角碾壓了一切

蘿蔔沒有柚香 而且太老有粗纖維

醃漬時間不夠還有生蘿蔔味

烤物滷味的部分表現一般

但餐附的椒麻辣醬 可以增添食物的風味

但偏甜 大概是半糖的感覺

但配上不亮眼的烤物滷味 可以勉強及格

但炸物的表現只能說難以想像的失敗

不到位的油溫火候 過度過鹹的椒鹽

我想即便配酒味道也是太過重

整體來說

只吃煎餃搭配滿分的服務滿分的氣氛

這是完全的滿分