close

海瑞摃丸 西門總店

300新竹市北區西門街98號

   

 

 https://shopsquare.co/2w5ym  

離城隍廟一小段距離，新竹市大遠百旁，西門街與勝利路交叉的三角窗掛有大大醒目的海瑞貢丸招牌


  

「海瑞摃丸」的創辦人，同時也是新竹最早開始有記載經營摃丸製作的黃海瑞先生，1930年出生於新竹市的埔仔頂(現稱埔頂)，十五歲時因為工作的因素，便開始學習製做摃丸的技術，18歲開始便在南門市場創業經營麵攤，目前這塊招牌也飄揚超過70個年頭


  

桌上放餐具的容器以及菜單封面都印有創辦人的身影，店內售有各式貢丸湯及炒米粉等在地小吃

   

   

炒米粉上淋上肉燥，濕漉漉的，裡面有著迷人且道地的油蔥香氣，貢丸湯裡飄著香菜芹菜以及充斥白胡椒香氣，跟記憶中童年路口吃到的味道如出一徹，貢丸的口味偏油偏鹹，貢丸剖面密密麻麻的同心圓是彈脆口感的來源，整體表現很復古，但價格跟買古董一樣偏高不太親民

arrow
arrow
    全站熱搜

    SwayChat 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄