赤麵廠 レッドラーメン -中壢店
320桃園市中壢區大同路113號
大同路上營業時間晚餐到宵夜(17:00~02:00)的屋台拉麵店及關東煮,目前在新北蘆洲、桃園藝文、桃園中壢、新竹竹北、台中中科、高雄新崛江等六間分店,店內用餐空間不大,滿滿的屋台風味
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服務方面
機械式的介紹菜單毫無情感的介紹,毫無更新的介紹,因為牆上的期間限定都沒介紹,只介紹了價錢跟配料相關,也沒有說明各湯頭特色或是建議,教育訓練堪憂,店內杯水餐具自理,內用可加麵一次
味道方面
因為看到了叉燒薄片單薄的身影,決定點了牆上照片厚切肥滿的厚叉燒豚骨拉麵,店員聽了有補充說這是會麻的湯汁,上來一看滿是辛香乾料,充分攪拌後這燙口的湯頭搭上大麻微辣的調味,味覺盡失,麵條香彈有勁,持續著運送大量重口味的湯汁,叉燒部分,道地的台式滷肉,入口即化的肥肉層,軟嫩的瘦肉層,是好吃的爌肉,但味覺被花椒佔據只能分辨口感不能層分味道,麵條富有口感,是好吃的拉麵體,也沒有因為湯汁浸泡而有明顯的軟化
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關東煮的部分,附上黃芥末以及胡麻醬,上餐後僅介紹了黃芥末會嗆,其他沒有多加說明,連胡麻醬的名字都沒有說出來,更不用想會提建議搭配,整體關東煮沒有亮點,不建議專程來吃關東煮
整體來說
服務人員的存在讓我對產品的體驗大打折扣,或許服務人員不是產品本身,但能輔助客戶使用對的適合的產品
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