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潭子臭豆腐
400台中市中區中華路一段81號
位於台中中華路上，中華路一段上店家集中有夜市的味道，潭子臭豆腐賣的不只有臭豆腐，還有麵線跟排骨湯，取名潭子臭豆腐，是因為老闆的上一代是從潭子推車到台中來賣臭豆腐，潭子臭豆腐的內部屬於比較軟綿多汁的口感，醬汁的蒜味也比較不那麼重
既然招牌打著大大的臭豆腐這次就專攻臭豆腐，豆腐是炸兩次
炸好豆腐裝盒，在豆腐中間逐一戳洞，注入醬汁放上泡菜
豆腐內結構鬆軟，酥炸層僅薄薄一層，跟一般炸兩次的臭豆腐很不一樣，裡面軟嫩的豆腐吸吮起來能感覺到豆花般的滑嫩，但因豆腐體保持滑嫩，所以醬汁相對少不像一般酥炸有毛細現象的豆腐，整體表現相對清淡，但泡菜不太推
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