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七星椒 滷味涼菜

320桃園市中壢區民族路20號nova對面

         

Google map的地址上特別有標註Nova對面，週二週三都休息，拜訪的時候記得確認一下，店面不大但招牌醒目到不至於錯過，店內沒有什麼裝潢，另外因為像是住商混辦而略顯混亂，商品就一扇雙門冰箱一個陳列冷櫃，冷滷味的部分看菜單比較容易了解，另外還有賣些鍋底還有大陸的零嘴

 

遞了菜單後店家就在不大的作業區中進行備餐，空間利用率算高，店家僅提供外帶服務

狼牙土豆部分外軟裡面仍保有脆的口感，吃得出馬鈴薯的甜味，麻辣調味上味道剛好

蓮藕的口感爽脆，但沒有藕斷絲連，淡淡的辣味及花椒調料香氣在口中久久不能散去，但整體味道不足，比較像是醃製 

豆乾約僅60分入味，豆乾本身的味道依然，沒有預料中的麻辣，而豆乾內偏紮實沒有孔洞整體味道就是不足

花干跟鴨胗感覺是先處理熟冷卻後拌入調味料辣油醬油，整體辣性較強，但醬料太鹹加上花干吸滿醬汁，口味上鹹的有點過頭，而鴨胗不吸反而沒什麼味道

 

豬耳切的厚厚的口感十足，沾著干碟吃味道鹹香鹹香，重點呈現在干碟上，豬耳沒什麼特色

整體醬料有香，微搔到癢處但遠遠無法止對麻辣香辣的癢