鐵炭魂創意料理工作室
320桃園市中壢區大同路56號
隱匿在巷弄的餐酒館
中壢區有兩間鐵炭魂相關，一間是鐵炭魂創意料理工作室，另一間是鐵炭魂湯屋創意鍋物，鐵炭魂創意料理工作室是工業風內裝潢的餐酒館，營業時段是晚餐到宵夜，有賣飯、麵、粥、蓋飯、三明治、串燒、煎物、小菜，多樣料理可以選擇，不錯的風格店，餐點外觀可以但口味不太符合胃口
服務部分
餐廳採半自助式，餐具及水杯自取，免收服務費，餐點除菜單外還有牆上黑板告示，點餐是寫在紙條上交給櫃台，對於很久沒寫字的現代人很不友善，雖然有菜單可以抄寫但還是有些困難
環境上，需要大幅度的改善，昏暗的燈光無法遮掩髒污的細節，發霉的菜單很不衛生，沒洗乾淨的湯匙明顯的凸起彷彿陷阱，大家自己再多注意
口味部分
蒜香牛小排滾粥，粥湯底很鮮甜，滾的牛小排口感得意，外觀上有吸睛的魚卵，每一口都吃到滿滿的料，濃郁濃稠的口感，湯裡吃得出米煮化的感覺，單裡面的地瓜有點突兀，游離在粥的地瓜皮很礙事，還要吐渣
五花肉不是乾淨的五花肉，是醃製過的，附上的紫蘇梅醬沒有紫蘇味只有滿滿的甜，不但不解膩，佐起來更膩
明太子馬鈴薯，沒了水分的馬鈴薯沒有鬆軟的表現，搭配明太子整體格格不入，串燒上食材挑選上也有待改進，四季豆太老，很硬很多纖維，不甜的娃娃菜第一次吃到，烤的手法也有待改進，老柴的牛小排串，富含油脂的牛小排居然沒有多汁的口感，串燒我都選用藥膳辣，溫溫暖暖，後勁很強，味道上宛若麻辣鍋少了花椒的部分
甜不辣一上來是蓬蓬可愛的，建議趁熱吃，因為冷掉收縮後很硬，口感不好
香烤櫻桃鴨佐魚子蒜醬，擺盤上很耀眼，但鴨胸不知道哪裡來的水，不太像肉汁因為有油水不融的現象，這導致醬太濕，鴨胸沾不起來醬，另外鴨胸有鴨臭臭的味道加上分層的魚子蒜醬，口味上令人錯愕
唯一嘴巴體驗不錯的是交朋友精釀，微酸的味道淡淡的啤酒花香，單喝就很棒，如果搭配富有油脂或是香氣的食物就更棒了
整體來說是一個很失望的二訪，感覺整體變得膚淺沒有內涵的感覺，外表光鮮亮麗但味道疲軟無力，建議喝茫後來續攤，裝潢上還是可以的
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