SwayChat 吃喝玩樂 生活體驗

丸山燒肉

320桃園市中壢區慈惠三街16號

 

疫情後丸山目前菜單與牛若丸差異不大，所以可以依喜歡的用餐環境來決定光顧哪一間店面。這次平日拜訪客人不多，另外商品殘缺的可怕，威士忌也沒有提供，建議計劃光顧的先確認食材飲料備貨狀況再決定

中壢目前走和牛燒肉的店日益漸增，這間算是認識比較早的，不論是食物的香氣口味或是裝潢燈光亮度都是我覺得舒服的樣貌

店面位於中壢SOGO對面，威尼斯影城的後方，在巷弄中小小的店鋪很容易錯過，進門後直直的吧檯座位，座位後面是置物櫃，木制外門的置物櫃有大有小，上面小的適合放包包，下面大的可以掛衣服，是貼心的設計

桌邊烤的服務，待處理的食材會在一旁排隊，食材服務人員會輪流烹煮，所以會不時的換口味，避免單一食材一直吃會膩口，桌上檸檬洋蔥不足可以再添，料理席間一直更換烤網

 

坐下後先來份和牛薄片鹽蔥開胃，牛舌的肉汁搭配鹽蔥的香甜，脆口的口感，味蕾及雙頰立刻開機完成

 

這次菜單調整少了奶油起司馬鈴薯，只剩奶油起司地瓜，覺得失望，當然地瓜也好吃只是甜度比較高，不過也多了好吃的品項像是烏賊一夜干，處理過後烏賊的口感從彈嫩變成脆口，脆口的烏賊適合下酒

   

蟹膏生干貝中的蟹膏醬濃郁迷人，喜愛蟹膏的不要錯過

另外也會依食材調整薪火，在烤麻糬前服務人員會先減碳避免烤焦，另外麻糬的煉乳及花生粉不夠也可以再續

     

整體來說是好吃的店，肉中吃的到香氣以及油花肉汁的香甜，各項食材都料理烹煮得宜