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佳裕香冒菜涼皮

10374台北市大同區民族西路223-1號

冒菜用比較淺顯易懂的方式來說就是麻辣燙，但必須提到這重點是整個香料中藥的搭配，四川重慶一帶吃辣是為了排體內濕氣，如何排濕氣又不燥熱，每家餐廳都有自己的秘方，一個好吃的辣就是要讓你毛孔全開，然後又不會有燥熱感，吃的時候抒發，吃完後舒暢，這間店的辣做的到

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在台北市的銅板小吃，一碗消暑的涼皮只要50元，滿滿一碗鴨血只要30元，佛心店家無誤，另外這裡的辣有微辣、小辣、和中辣，店家說這裡的中辣會超越外面一般的大辣要勝選

 

這次選了小辣的牛肉冒菜寬冬粉加肉，裡面的料認真豐富，有牛肉、魷魚、高麗菜、碗耳、油豆腐、馬鈴薯、大陸妹、金針菇還有寬冬粉，小辣雖然僅微辣感覺，但毛孔全開，麻的部分也僅微微麻麻的，但吃著吃著漸漸的嘴都麻了，但吃完不燥熱通體舒暢

涼皮的部分真的好吃，麻油淡淡花椒香，一點點的辣提味，搭配清爽小黃瓜，涼皮口感滑嫩，大面積的涼皮狹帶清爽的醬汁，入口一陣清爽，真心推薦夏天來吃

 

鴨血裡面微微孔隙，熱熱吃很滑嫩