靜岡勝政日式豬排 統一時代店
110台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓
歷經九州杏子到現在靜岡勝政，人氣依舊破表的豬排店，日益漸增的日式豬排店，現在選的其實不但只有品牌，還要看哪間分店跟自己比較合
首先先來聊聊最強配角高麗菜絲
日式炸豬排盤子旁邊一定少不了放一堆高再高麗菜絲，其實豬排加上高麗菜絲，是因為除了高麗菜絲能吸油之外，還能抑制胃酸分泌。高麗菜富含「維他命Ｕ」，能抑制胃酸分泌，活化胃黏膜的新陳代謝（胃藥「Cabagin」的主要成份就是維他命Ｕ），且由於維生素U屬於水溶性維生素，容易因加熱而被破壞，因此若想要獲取高麗菜的維生素U，建議要以生食補充。另外，高麗菜也含有豐富的食物纖維，不僅能增加飽足感幫助腸胃蠕動，還可以抑制身體吸收炸豬排多餘的油分，不會吃進過多的油脂，而增加身體的負擔。
統一時代百貨的靜岡勝政日式豬排，週末中午人潮更是驚人，大概要到兩點才會比較和緩，但也因為高人氣，明顯的影響外場人員服務態度，除了口氣不耐煩外，連以往會給的季節限定或期間限定的單頁菜單也沒給，還需要做詢問，詢問也是收到2-3個不耐煩的等一下才拿到菜單，選好後當然又是要經過2-3個不耐煩的等一下才能完成點單程序，這樣的不耐煩隨著人潮消退而消失，口氣態度漸變好轉。
服務方面
不耐煩的等一下真的令人煩躁，更何況有收一成的服務費。白飯湯品高麗菜絲可以續，這是目前專業豬排店的標配。
口味部分
三碟小菜分別是柚香蘿蔔，牛蒡絲及韓式泡菜，表現普普
高麗菜絲的沾醬，對比杏子的紫蘇醬，這裡我喜愛的是胡麻醬，另外還有和風醬，這裡的胡麻醬帶酸還拖出堅果香，搭配高麗菜絲清爽可口，咀嚼中有著堅果和高麗菜的香氣，開胃解膩，一開始的生菜盤有其他生菜點綴，但續加只會有高麗菜絲
白飯如果選麥飯會在附上山藥泥，滑順的口感搭上越咀嚼越香的麥飯，單吃就很棒
期間限定的廣島牡蠣
厚實的牡蠣肉香氣十足，脆口的牡蠣唇新鮮可見，上面沾醬分別是白色的塔塔醬、綠色的羅勒青醬、黃色的咖哩醬，塔塔醬比較沒有特別的香氣較貼近牡蠣原味，羅勒及咖哩搭配牡蠣有各自的美味
厚切里肌炸豬排
厚切里肌常常會帶到油脂的部分，所以如果不喜歡的朋友不要選這款，但也因為帶到油脂，口感會較軟嫩多汁，習慣上我會同時沾黃芥末醬及炸豬排醬，用黃芥末解油膩及豬排醬的甜膩，然後用豬排醬中和黃芥末的刺激
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